Localisation

Saint-Eustache est une commune de Haute -Savoie située dans la vallée du Laudon entre le Roc des Bœufs et le Semnoz.
L’ altitude moyenne est 728m.

La commune fait partie du « Grand Annecy » et est également membre du parc naturel régional des Bauges.

Les différents hameaux sont situés sur le flanc du Roc des Bœufs pour : le Chef lieu, le Cruet, la Magne, Paterier, Puget, Drand et Combarut ; et sur le flan du Semnoz pour : la Bauche.

Histoire

Les premières implantations connues de la commune remontent à l’époque médiévale. Les vestiges d’une tour probablement du XX° siècle marquent le début de l’occupation de ce territoire.

Saint-Eustache est un village martyr de la seconde guerre mondiale. Le 31 décembre 1943, 28 habitants de la commune sont arrêtés par les nazis, 24 seront déportes. Il y aura seulement 4 survivants.

Démographie

Les habitants de Saint-Eustache sont appelés les Eustachois et les Eustachoises. Leur nombre est de 468 en 2020.

Saint -Eustache reste une commune rurale qui compte en 2021 5 agriculteurs éleveurs et 1 vendeur de fourrage.

Environnement

Saint-Eustache présente une biodiversité remarquable par les nombreuses essences de ses forêts qui couvrent la moitié environ de sa superficie soit 586 ha sur les 1054 que représente la commune ; sa flore qui contient des variétés régionales ; sa faune sauvage variée.